东营信息港
教育
当前位置:首页 > 教育

老北京的传统月饼自来红

发布时间:2019-10-13 03:14:11 编辑:笔名

老北京的传统月饼 自来红

自来红月饼因何得名-老北京的传统月饼 自来红自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色。自来红馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料。由于我个人对青红丝不太感冒,所以在调馅中,选了桂花、桃仁、葡萄干,还有冰糖。冰糖碾碎后放在馅中,吃的时候还能吃到颗粒状的冰糖,相当的有口感。 自来红月饼 馅料原料:白砂糖60克、冰糖15克、香油20克、色拉油25克、熟面粉40克、糖桂花1大勺、核桃仁20克、葡萄干20克、干桂花2克。做法:1、核桃仁和葡萄干切碎,不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花。2、冰糖用刀背小力度切碎放到馅料里。3、加入白砂糖和糖桂花拌匀。4、面粉放到无水的锅中翻炒变的微黄,没有生面味即可。5、熟面粉拌入馅料中,加入香油和色拉油拌匀。6、按照每个20克的标准,分别称重揉成团备用。

微店怎么引流
微商城平台有哪些
银豹收银系统
友情链接