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常吃鱼对身体很有好处,但这种鱼却被列为一级致癌物[多图]

发布时间:2019-12-05 05:58:49 编辑:笔名

鱼自古以来就被视作为美食,“舍鱼而取熊掌者也”,在他们的眼中,鱼甚至比熊掌还要高贵。而在现代人的眼中,鱼也比什么鸡鸭猪之类的更适合食用“吃四条腿不如吃两条腿的,吃两条腿不如吃没有腿的”。常吃鱼确实好处多,只要食材好,做法对,简直棒棒的。

1、常吃鱼的好处

1、心血管病疾病患者,冬天常吃鲫鱼:

鲫鱼是我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,味道甜美,营养价值很高。它富含蛋白、脂肪、无机盐、维生素A、维生素B族等。据测定,每百克鲫鱼中,含蛋白质高达2 0克左右,仅次于对虾。另外,鲫鱼含有的蛋白质,易于被人体消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

鲫鱼甘、温,入脾胃,大肠经,临床上用于健脾利湿,和中开胃,活血通脉,温中下气,对脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。

2、女性多吃鱼,有效降低中风发生几率:

女性每周食谱中如果经常有鱼,其患中风的危险相对来说就比较低。根据美国科学家研究结果发现:同每月吃鱼不到一次者相比,每周吃鱼超过5次的妇女患中风几率减少了52%,每周吃鱼2到4次者中风发病率减少27%,每周吃1次者减少22%,每月至少吃3次者减少7%。

3、多吃鱼籽,预防老年痴呆症:

鱼籽是一种营养丰富的食物,其中有大量蛋白质、钙、磷、铁以及核黄素等营养物质,对人体发育、增强体质、健脑起着很好的作用,尤其是处在身体发育的儿童和少年有很好的功效。

同时,鱼籽含有的卵磷脂,可使乙酰胆碱增加,所以对因胆碱缺乏的痴呆症也有着很好的效果。但大家需要注意的是:鱼籽中含有的胆固醇较高,因此血脂高,血液粘稠,有高血压的患者不宜食用。

2、这种鱼要少吃

鱼肉虽然美味营养价值也特别的高,但是有一种鱼医生建议一口也不要多吃,它已经被列为一级致癌物!

在世界卫生组织公布的致癌清单种,中国咸鱼已经被列为一级致癌物。包括腌制的鱼、烤鱼、鱼罐头等,很多人都喜欢这类的鱼,这些鱼不仅含盐量很高,油脂的含量也不少,尤其要重视的是,腌制鱼已经被国家癌症研究机构列为是致癌食物,可以增加各种癌症的风险,是危害人体健康的食物之一。

3、这些人少吃鱼

1.痛风患者:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

2.出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;

3.肝硬化病人:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜;

4.结核病人:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

有些人不太喜欢吃鱼,并不是因为其味道不好,而是觉得吃起来有刺,太麻烦,建议可以尝试多吃鱼,习惯如何吐刺就好了,另外鱼身上的某些部位也没有小刺,如鱼肚、鱼头等,而且有些品种的鱼刺很少,如桂鱼、黑鱼、黄颡鱼等等,有些小鱼经过恰当方法烹饪后,也可以不用吐刺,总之办法总是有的,鱼还是要吃的。

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